In un periodo economicamente e socialmente difficile come i primi anni Settanta del Novecento nasce qualcosa di dolce. Barilla, gloriosa azienda pastaria di Parma, cerca un nuovo settore di intervento, coerente con le proprie competenze. Viene individuato come ottimale il settore dei prodotti da forno. Dopo tre anni di ricerche e di studi sistematici su prodotti, forme, confezioni, nomi e sistema di comunicazione, nasce "Mulino Bianco", destinato ad entrare "con dolcezza" nelle case degli italiani.