Il WWF è partner del progetto e insieme a Mulino Bianco ha definito le 10 Regole
della Carta del
Mulino
Gli Enti di Controllo Rina e DNV svolgono annualmente controllii/audit lungo tutta la filiera, verificando il rispetto dei requisiti della certificazione ISCC Plus e le regole della Carta del Mulino. Agli aderenti conformi vengono rilasciati relativi certificati di conformità che identificano soggetti e prodotti sostenibili lungo tutta la filiera.
Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Alma Mater Studiorum – Università di
Bologna e l’Università
degli Studi della Tuscia hanno rispettivamente validato gli effettivi vantaggi apportati
dalla Carta del Mulino in termini di Sostenibilità e Biodiversità e monitorato i benefici per gli
attori della filiera.
OpenFields è partner tecnico del progetto, ha contribuito alla definizione delle 10
regole della
Carta del Mulino e ha sviluppato un software proprietario che mette in comunicazione gli attori
della filiera.
Il sistema di certificazione ISCC PLUS ha natura volontaria ed è utilizzato a livello internazionale per garantire l'origine sostenibile delle materie prime in tutte le catene di produzione e di approvvigionamento dell'industria alimentare.
Secondo questo sistema di certificazione, essere sostenibili significa garantire in particolare la conservazione delle aree di biodiversità e la conservazione e la non conversione di aree ad alto contenuto di carbonio come ad esempio foreste, torbiere e aree protette.
Inoltre ISCC PLUS verifica l'adozione delle Buone Pratiche Agricole Europee come ad esempio le rotazioni agricole poliennali e l’uso razionale di fertilizzanti.
La tracciabilità è garantita secondo il metodo della segregazione.
L’Istituto per la BioEconomia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-IBE) ha sviluppato il modello SOCRATE, un sistema avanzato per la stima del Carbonio Organico del Suolo (SOC) basato su osservazioni satellitari. Il CNR-IBE, con cadenza annuale, fornisce la valutazione delle variazioni di SOC per ciascun appezzamento dedicato alla coltivazione del grano tenero.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
