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Con l'acqua che in 6 anni siamo riusciti a risparmiare, circa 400.000 mc, potresti farti una doccia al giorno per più di 30.000 anni! Niente male no?
L'acqua garantisce la vita sul nostro pianeta, ma purtroppo non è una risorsa infinita. Per questo nelle nostre fornerie abbiamo studiato - e continuiamo a farlo - modi per usare sempre meno acqua e, quando possibile, reimpiegarla.

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Negli stabilimenti di produzione di prodotti da forno, l'acqua viene prelevata da due fonti differenti: pozzi o acquedotto.

L'acqua utilizzata nei nostri stabilimenti produttivi può avere caratteristiche diverse a seconda del suo impiego: ad esempio l'acqua potabile viene impiegata negli impasti e non per raffreddare le parti di impianto o irrigare le aree verdi!

L'acqua viene utilizzata, in misura diversa, per i seguenti scopi:

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Perchè lo facciamo

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In 6 anni la produzione è aumentata di circa il 14%, mentre i consumi di acqua sono diminuiti del 37%!

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Per raggiungere le già citate prestazioni in termini di riduzione dei consumi idrici, gli stabilimenti Mulino Bianco Italia hanno implementato una serie di progetti.
I principali e più significativi risultati ottenuti, per gli stabilimenti indicati, sono qui riassunti:

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Il Water Footprint è un indicatore dell'utilizzo di acqua diretta e indiretta necessaria alla realizzazione del prodotto e si ottiene sommando i contributi di acqua (metri cubi) di tutta la filiera: dalle materie prime, ai materiali di imballo al processo produttivo al trasporto nei vari magazzini e punti vendita.

Vediamo ad esempio come è stato calcolato il Water Footprint della filiera del Pan Bauletto:

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Alcuni esempi...

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Di seguito sono mostrati i dati di Water Footprint di alcuni dei nostri prodotti: