La seconda metà degli anni Ottanta vede una netta affermazione del marchio Mulino Bianco e la nascita di numerosi nuovi prodotti e nuove linee dai dolcetti ai cracker, alle torte.

E' infatti il 1985 quando Mulino Bianco lancia con il proprio marchio i cracker Sfoglia di grano attestandosi al quarto posto nel mercato dei prodotti da forno in Europa, con un volume complessivo di 1 milione e 400 mila quintali di prodotti venduti.