Il marchio Mulino Bianco diviene, nel 1989, strumento di promozione della qualità dei prodotti e dell'alimentazione sana: la sostituzione delle parole del marchio, ormai familiare, colpisce e stupisce, ma rassicura e conferma l'impegno dell'azienda nei confronti di milioni di consumatori.
Nello stesso anno, la Young & Rubicam commissiona a Grazia Nidasio, la "mamma" del Piccolo Mugnaio Bianco, la realizzazione del cartone animato del Coniglio che cerca la carota, per il lancio delle Camille.
Tra le curiosità di questi anni si pu ricordare anche il fatto che per un breve periodo sono state prodotte anche Crostatine alla fragola e alla banana.