Una ricetta rustica a base di squisito cacao e farina di mandorle dà origine ai Ritornelli: piccoli biscotti frollini fragranti e nutrienti, che uniscono due sapori e due colori per dar vita alla tua colazione più allegra.
IDEALI PER CHI
… la mattina canta per la gioia di un nuovo risveglio in famiglia, rallegrato ancora di più da una colazione speciale.
INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, burro, uova, granella di biscotto alle mandorle armelline (zucchero, farina di frumento tipo "1", albume d'uovo, farina di armelline amare, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, aromi), cacao (1,9%), farina di mandorle (1,3%), miele, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), latte scremato in polvere, sale, aroma: vanillina.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche altra frutta a guscio, sesamo, soia.
RICETTA FATTA IN CASA
INGREDIENTI: per l'impasto alla mandorla: 250g di farina 00, 110g di zucchero, 40g di burro, 50g di margarina, 15g di amaretti macinati, 10g di mandorle dolci pelate e tritate, 1 uovo, 1 cucchiaio di miele, mezza bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale; per l'impasto al cacao: 250g di farina 00, 120g di zucchero, 40g di margarina, 30g di cacao in polvere, 25g di latte fresco, 25g di amaretti macinati, 1 uovo, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale.
Impasto alle mandorle: sbatti il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungi gli amaretti, le mandorle, l'uovo, il miele, un pizzico di sale, la farina e il lievito, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Impasto al cacao: segui lo stesso procedimento aggiungendo anche il cacao. Preleva piccole quantità dagli impasti e forma rotolini di 2 cm circa, alternali premendoli leggermente uno con l'altro. Metti in forno su una teglia imburrata a 180° per 15 minuti.
VALORI NUTRIZIONALI
| (VALORI MEDI) | Per 100 g | Per Porzione |
|
|---|---|---|---|
| Valore Energetico | Kcal/ Kjoule |
492 2060 |
64 268 |
| Proteine | g | 7,0 | 0,9 |
| Carboidrati | g | 69 | 9,0 |
| di cui Zuccheri | g | 29 | 3,7 |
| Grassi | g | 21 | 2,7 |
| di cui Saturi | g | 10 | 1,3 |
| Fibra | g | 2,0 | 0,3 |
| Sodio | g | 0,18 | 0,023 |
