Anche il 2002 registra la nascita di nuovi prodotti: Cerealix con crema al latte per migliorare l'offerta nel segmento delle barrette per il consumo fuori-pasto; la Torta Carote e Cioccolato dall'originale ricetta; due nuovi tipi di pane morbido, il Pane ai cinque cereali e soia e quello alle Patate; i Cracker cereali e fibre della linea Essere, che si affiancano a quelli Leggeri; e le innovative Fette biscottate Armonia di Cereali.
Vengono anche riproposti gli Intrecci, con una nuova ricetta, non più al latte e caffè, ma al cioccolato e vaniglia. Nella pasticceria vedono la luce le Magie di Crema, delicati pasticcini ripieni di crema pasticcera, che si affiancano a quelle farcite con crema al Cacao.

Nasce Suado, la merenda di pasta al cacao, arricchita con pezzetti di mandorle e gocce di cioccolato fondente e decorata da una glassa.
La comunicazione si svolge nel "Giardino dei golosi", dove al centro di un profumato e invitante giardinetto al cioccolato troneggia un Suado.

Altri nuovi prodotti a marchio Mulino Bianco vedono la luce nel 2003. Anzitutto, il nuovo Grancereale Fibre di Cacao, per ampliare la scelta della linea dei cereali Mulino Bianco, con un prodotto unico e pieno di gusto.
Quindi il nuovo snack-biscotto 10 e Trenta, nelle due versioni "muesli e cacao magro" e "cereali croccanti e cacao magro". Dopo il successo delle Campagnole, Mulino Bianco arricchisce la linea dei biscotti con il lancio dei Molinetti con grano saraceno e zucchero di canna, che si distinguono per la consistenza corposa e la dolcezza moderata di un biscotto rustico e genuino.
Nasce la Torta Frolla Croccante con crema al cacao e nocciole si amplia la gamma dei Flauti, leggeri e naturali, con la variante all'albicocca, farciti di tanta "confettura da mordere".
Nel comparto pani croccanti, viene lanciata Volè, una sfoglia leggerissima e croccante, a base di acqua e farina, con un ridotto apporto di grassi, ideale per essere accompagnata con qualsiasi cibo, in numerose e gustose combinazioni.