Nel 2000 vedono la luce nuove otto Torte del Mulino Bianco: Variegata, Paradiso, al Limone, al Cacao, Mandorle e Nocciole, Ciambella, Crostata di Albicocche e di Mirtilli, di elevata qualità comparabile a quella delle torte fatte in casa, più adatte al consumo di fine pasto, e dotate di innovative confezioni protettive e richiudibili di forma ottagonale.
Le confezioni protettive e richiudibili delle torte vincono il Grand Prix Design e Packaging prodotti alimentari nell'Ottobre 2000 a Milano.
Arrivano anche il pane da tavola al grano duro, i nuovi Ciocchini al Cocco, i Baiocchi con crema al latte.
Nascono poi le barrette Cerealix e i Primi Raggi basati su una nuova ricetta. Novità assoluta per le Armonie di cereali con granella di nocciola, con cui Mulino Bianco entra nel mercato dei cereali da prima colazione per gli adulti.
Nuovi anche Biscopazzi e Cioccogioco, frollini per la colazione dei più piccoli e le grandi Campagnole. Per rispondere ai bisogni dei consumatori e per coprire il segmento del consumo familiare, nascono le nuove confezioni da un chilo di due biscotti Mulino Bianco di grande successo: Tarallucci e Macine.