Toast di gamberi al sesamo: la ricetta dal sapore orientale

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 10'

Difficoltà: Media

Ricette Ricette salate Toast di gamberi al sesamo

Come realizzare il toast di gamberi, tipico piatto cinese con gustoso ripieno di gamberetti! Scoprite la ricetta

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 10'

Difficoltà: Media

Lista ingredienti

per 2 persone

Porta con te la ricetta

  • q.b. Sale
  • 4 fette Pan Bauletto classico
  • 200 g Gamberi freschi
  • 1 cucchiaio olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 1 Spicchio d'aglio tritato
  • q.b. Pepe nero
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 cucchiaio vino di riso
  • 1 cucchiaino zucchero di canna
  • 1 cucchiaio maizena
  • 1 Uovo sbattuto
  • 2 cucchiai semi di sesamo bianchi
  • q.b. Olio di semi di arachidi per friggere
Genuino e naturale

Concediti un momento di bontà con...

Pan Bauletto Bianco

Preparazione

STEP 1 di 4

Iniziate dai gamberi

Iniziate pulendo i gamberi: eliminate la testa, il carapace e l'intestino. Tagliateli a pezzetti e metteteli da parte. In una ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, il vino di riso, lo zucchero di canna e la maizena, fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 2 di 4

Cottura dei gamberi con gli aromi

In una padella o in un wok, scaldate l'olio di semi di arachidi a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e lasciateli soffriggere per un minuto, finché non iniziano a dorarsi. Aggiungete i gamberi e cuoceteli per 2-3 minuti, finché non diventano rosa e ben cotti. Aggiungete il composto di salsa di soia nella padella e mescolate bene con i gamberi. Continuate a cuocere per altri 2-3 minuti, finché la salsa si addensa e si attacca ai gamberi. Regolate di sale e pepe nero poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il ripieno per qualche minuto.
STEP 3 di 4

Preparate il Pan Bauletto

Nel frattempo, tagliate le fette di Pan Bauletto in modo da ottenere 8 triangoli. Prendete uno dei triangoli di Pan Bauletto e mettete un cucchiaio di ripieno al centro. Chiudete il triangolo di Pan Bauletto formando un pacchetto, premendo bene sui lati per sigillarlo. Continuate a riempire gli altri triangoli di Pan Bauletto in modo simile. In una ciotola, sbattete l'uovo e immergete i panini ripieni, facendo attenzione a coprirli completamente poi passateli nei semi di sesamo.
STEP 4 di 4

Ultimate e servite

In una padella o in un wok, scaldate abbondante olio di semi di arachidi a fuoco medio-alto fino a quando non è bollente. Friggete i triangoli di Pan Bauletto ripieni per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti. Una volta pronti, prendeteli con una schiumarola e fateli sgocciolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite i toast di gamberi cinesi con Pan Bauletto classico e semi di sesamo caldi come finger food o antipasto. Buon appetito!

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Quando andate a girare i triangoli nell’olio usate una pinza e agite delicatamente in modo che si cuociano uniformemente. Per ottenere una crosta ancora più croccante poi, potete usare la tecnica del doppio bagno, immergendo i panini di Pan Bauletto nell'uovo e nei semi di sesamo due volte.
In più se avete poco tempo a disposizione, potete preparare il ripieno dei gamberi in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento della preparazione.
Infine se volete evitare l'olio in eccesso, potete friggere i toast di Pan Bauletto in una padella antiaderente con pochissimo olio. È buono servito insieme a qualche verdura fresca da sgranocchiare.

Varianti

Per ottenere un ripieno ancora più saporito, potete aggiungere verdure come cipolle, carote, peperoni tritati o altre verdure che preferite al ripieno di gamberi.
Se non avete la salsa di soia, potete sostituirla con la salsa di ostriche o la salsa di pesce.
Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere un pizzico di peperoncino secco al composto di salsa di soia e maizena.

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