Integrale Mulino Bianco, la Linea di Prodotti Integrali 100%

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Gusto e benessere

L'integrale Mulino Bianco è sempre gratificante per il palato e caratteristico nel contrasto di colori.
Quando è anche ricco di fibre contribuisce a favorire il transito intestinale e aiutando a
ritrovare il giusto equilibrio.

È BUONO:

Nasce dalle migliori farine macinate in mulini italiani. Utilizziamo quella integrale di frumento o quella integrale di grano saraceno, selezionando per ogni prodotto la più adatta per garantirne sempre una consistenza perfetta e un gusto appagante.

È UNICO:

In alcuni dei nostri prodotti come Buongrano,
Cornetti Integrali, Pagnotta Integrale, Pan Bauletto Integrale, è riconoscibile dalla sua struttura peculiare, unica nel sapore e nel colore.
Il segreto è l'utilizzo di farina con crusca a foglia
larga dal colore più scuro, facilmente identificabile
nell’impasto.

Farine integrali e macinazioni

Farina integrale con crusca a foglia larga

Farina integrale
di frumento

I chicchi del Triticum si mietono e si trebbiano, per poi passare ad una macinazione, o molitura, piuttosto grossolana. Un'ulteriore fase di setacciatura, l’abburattamento, produce infine lo sfarinato che nei prodotti integrali è meno raffinato e presenta tutti gli elementi del chicco.

Dove la utilizziamo:
Cioccograno, Plumcake integrale, Fette integrali, Nastrine integrali.

Farina integrale di Grano
saraceno

Detto anche grano nero, ha origini nelle zone della Siberia e della Cina, si diffonde poi in India e Turchia e arriva in Italia nel XV secolo. Possiede le caratteristiche nutritive di un cereale, fornisce energia ed è composto principalmente da amido.

Dove la utilizziamo:
Molinetti.

Con crusca a foglia larga

La crusca trattenuta nella macinazione dei chicchi ha una foglia più larga e un colore più scuro, che la rendono facilmente riconoscibile in un impasto non omogeneo

Dove la utilizziamo:
Buongrano, Cornetti Integrali, Cornetti Integrali Frutti Rossi, Pagnotta
Integrale, Pan Bauletto Integrale.

Con macinazione a pietra

Un’antica tecnica di molinatura a velocità ridotta che macina il chicco senza separazioni in un’unica fase e permette di preservare le qualità organolettiche della farina integrale.

Dove la utilizziamo:
Primizie.

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Ricchi di fibra naturale e nutrienti, per ripartire con la giusta energia in ogni momento della giornata.

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