Tortina di Cuor di Pane

Tempo di preparazione: 30'

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30'

Difficoltà: Media

Lista ingredienti

per 4 persone

Porta con te la ricetta

  • 100gr salmone
  • 20gr erba cipollina
  • 150gr zucchine
  • 1gr sale fino
  • 5gr fiori edibili (o altra decorazione a piacere)
  • 3gr pistilli di pisello (o altra decorazione a piacere)
  • 2gr aneto o finocchietto (o altra decorazione a piacere)
  • 1gr pepe rosa
  • 450gr formaggio fresco spalmabile
  • 1 Limone
  • 10ml olio extravergine
  • 100gr gamberi lessi
  • 150gr creme fraiche
Genuino e naturale

Ricetta preparata con...

Cuor di pane

Preparazione

STEP 1 di 4

LE FARCITURE

Inizia preparando le tre creme:

per la prima trita finemente i gamberi e uniscili alla creme fraiche ed alla scorza di limone;

per la seconda, unisci il salmone tritato al formaggio fresco (150gr);

e per la terza mescola erba cipollina sminuzzata con il formaggio spalmabile (200gr).

Lascia in frigo a riposare per 15 minuti.

STEP 2 di 4

LA TORTINA

Taglia le zucchine a fette sottili (circa 1,5mm), disponile su una teglia e condiscile con sale e dell’olio. Copri con pellicola e lascia insaporire per circa 30 minuti in frigo

Disponi sul piatto la fetta di Cuor di Pane e uno strato di crema al salmone.

Spalma su un’altra fetta la crema all’erba cipollina; su un’altra ancora invece la farcia al gambero e chiudi con l’ultimo strato di pane.

Vai ora a comporre la tortina sovrapponendo le diverse fette che hai spalmato in precedenza.

STEP 3 di 4

IMPIATTAMENTO

Ricopri tutti i lati con il formaggio spalmabile (100gr) e disponi in fila una accanto all’altra le zucchine su tutti i lati.

STEP 4 di 4

DECORAZIONE

Decora la superficie con i fiori, l’aneto e i germogli di pisello e il pepe rosa schiacciato o altra decorazione a piacere.

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