Tramezzini veneziani: la ricetta del tipico street food di Venezia

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 5'

Difficoltà: Facile

Ricette Ricette salate Tramezzini veneziani

I tramezzini veneziani sono sfiziose fette di pane in cassetta ripiene. Cosa avranno di speciale? Scopritelo!

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 5'

Difficoltà: Facile

Lista ingredienti

per 2 persone

Porta con te la ricetta

  • 70 g salmone affumicato
  • 4 Fette di Cuor di Pane
  • 30 g Formaggio cremoso
  • 20 g Maionese
  • 1 Limone
  • q.b. Sale e pepe
Genuino e naturale

Concediti un momento di bontà con...

PanCarrè

Preparazione

STEP 1 di 4

Iniziamo dal ripieno

Iniziamo preparando il ripieno dei tramezzini. In una ciotola, unite il formaggio cremoso, la maionese, il succo di mezzo limone, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Tagliate poi il salmone a cubetti piccoli e unitelo alla crema appena preparata. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
STEP 2 di 4

Preparate il pane

Prendete le fette di Cuor di Pane o pane in cassetta e, con un coltello, eliminate i bordi. Stendete le fette su un tagliere e spalmate su ciascuna di esse una generosa quantità di ripieno, cercando di distribuirlo in modo uniforme e omogeneo.
STEP 3 di 4

Formate i tramezzini

Chiudete ora il panino e premete bene con le mani sui bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Tagliate il tramezzino in diagonale a metà, ottenendo così due triangoli.
Ripetete l'operazione per le altre fette di pane, fino ad esaurire gli ingredienti.
STEP 4 di 4

Ultimate e portate in tavola

Ora in una padella antiaderente. Disponete i tramezzini nella padella e cuocete per 2-3 minuti per lato, finché non risulteranno dorati e croccanti.
Servite infine i tramezzini veneziani caldi e croccanti all’esterno, morbidi all’interno, ideali come aperitivo o spuntino veloce.

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Ecco qualche consiglio per realizzare al meglio i vostri tramezzini veneziani. Come prima cosa cercate di utilizzare prodotti freschi e di alta qualità per un sapore autentico. Essendoci poche cotture, infatti, il sapore degli ingredienti di prima scelta sarà ancora più importante ed evidente.
Non esagerate con la farcitura! Proprio così. È vero, anche se i tramezzini veneziani sono farciti generosamente, evitate di esagerare con la quantità degli ingredienti, altrimenti rischiate di far fuoriuscire il ripieno durante la preparazione e la consumazione. La quantità ideale di farcitura per ogni tramezzino dovrebbe essere di circa un cucchiaio.

Varianti

Per variare un po’ potete esplorare alcune alternative interessanti. Potete sostituire il salmone con prosciutto crudo, ad esempio, e aggiungere un po' di rucola fresca per un tramezzino più gustoso. Se vi piacciono i salumi potete scegliere di riempire i tramezzini con l’affettato che preferite, come prosciutto cotto o bresaola.
Al posto delle verdurine fresche, se vi piacciono utilizzate verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni.
Idee gourmet? Sostituite il Cuor di Pane con il Cuor di Pane Integrale e il salmone con tonno al naturale o pollo arrosto.
Potete poi scegliere di non scaldarli in padella e di servirli freschi, soprattutto in estate, mantenendoli belli morbidi e umidi sotto un canovaccio leggermente bagnato.

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