Deliziosi muffin carote e mandorle: una bontà per grandi e piccini

Tempo di preparazione: 35'

Tempo di cottura: 25'

Difficoltà: Media

Ricette Ricette Dolci Muffin alle carote e mandorle

Scoprite la ricetta per realizzare dei muffin alle carote e mandorle originali e buonissimi!

Tempo di preparazione: 35'

Tempo di cottura: 25'

Difficoltà: Media

Lista ingredienti

per 6 persone

Porta con te la ricetta

  • 100 g zucchero di canna
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 150 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 g mandorle tritate
  • 200 g carote grattugiate
  • 2 uova
  • 50 g Fecola di patate
  • 1 arancia (la buccia grattugiata)
  • 50 g gocce di cioccolato
  • 6 pirottini per muffin
  • 60 ml Latte
Genuino e naturale

Concediti un momento di bontà con...

Camille

Preparazione

STEP 1 di 4

Iniziate la ricetta

Preriscaldate il forno a 180°C e posizionate gli stampini per muffin sulla teglia.

Poi in una ciotola, sbattete bene le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'olio di semi di girasole e amalgamate bene il tutto.
STEP 2 di 4

Ottenete il composto

Ora aggiungete la farina, la bustina di lievito per dolci, la fecola e il pizzico di sale. Mescolate bene con una spatola, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi, fino a rendere il composto omogeneo.

Aggiungete poi anche le mandorle tritate, le carote grattugiate, la buccia grattugiata di un'arancia e le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino ad amalgamare e rendere il tutto ben uniforme. Versate poi il latte e continuate a mescolare.
STEP 3 di 4

Dolci in forno

Versate l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino al bordo. Pronti alla cottura?

Andate a cuocere i vostri muffin in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie dei muffin risulterà dorata e saranno gonfi e soffici. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro dei muffin: se esce pulito, i muffin sono cotti, in caso contrario sarà necessario proseguire ancora un po’ con la cottura.
STEP 4 di 4

Ultimate il piatto

Sfornate i vostri muffin e lasciateli raffreddare per alcuni minuti.

Prima di servire, spolverate i muffin con un po’ di zucchero a velo. Et voilà, ecco pronta la vostra ricetta buona e gustosa!

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Ecco alcuni consigli e trucchi per rendere i vostri muffin ancora più deliziosi.

Nella realizzazione di questo piatto ricordatevi sempre, nel primo passaggio, di accendere il forno affinché raggiunga la corretta temperatura mentre fate tutto il resto, altrimenti oltre al tempo di cottura dei muffin dovrete attendere che il forno si riscaldi e i tempi della ricetta si allungherebbero.

Per rendere i muffin ancora più soffici, potete sostituire metà della farina con la fecola di patate, vedrete, saranno davvero morbidi.

Un altro consiglio? Se avete dei bambini in casa, coinvolgeteli nella preparazione di questa ricetta priva di difficoltà. Vedrete che si divertiranno e apprezzeranno ancora di più questi golosi dessert!

Varianti

I muffin si prestano a tantissimi cambiamenti e varianti. Questi piccoli “plumcake”, infatti, possono essere arricchiti con tanti ingredienti diversi. Al posto delle mandorle, per esempio, potete realizzare una granella di nocciole o di noci. Il gusto sarà leggermente diverso, ma la consistenza sarà comunque super morbida e gustosa.
Se volete ottenere dei dolci ancora più leggeri potete sostituire l’olio di semi con dello yogurt con pochi grassi. Sperimentate in cucina e trovate la variante che vi piace di più e che sia in grado di soddisfare anche i gusti più complicati!

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