Panini per hamburger:
la ricetta perfetta per i burger buns

Tempo di preparazione: 25'

Tempo di cottura: 15'

Difficoltà: Media

Ricette Ricette salate Burger Buns

I panini per hamburger sono soffici panini dalla forma rotonda ricoperti di sesamo. Scoprire come realizzarli!

Tempo di preparazione: 25'

Tempo di cottura: 15'

Difficoltà: Media

Lista ingredienti

per 2 persone

Porta con te la ricetta

  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 80 ml Acqua tiepida
  • 150 g Farina 00
  • 50 ml Latte fresco
  • 30 g Burro fuso
  • 1 cucchiaino lievito di birra secco
  • 1 uovo
Genuino e naturale

Concediti un momento di bontà con...

Gran Bauletto Campagnolo

Preparazione

STEP 1 di 4

Iniziate dalle polveri

Per cominciare, in una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi, in modo omogeneo.
STEP 2 di 4

Create il composto

In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con l'acqua tiepida e il latte fresco.
Versate il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolate con una spatola per incorporare gli ingredienti.
Aggiungete il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
STEP 3 di 4

Impastate!

Ora trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastate per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Dividete poi il vostro impasto in piccole palline (circa 50 g ciascuna) e posizionatele su una teglia rivestita con carta forno.
STEP 4 di 4

Buns in forno

Ci siete quasi! Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo e senza correnti d'aria. Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldate il forno a 180°C. Sbattete infine un uovo in una ciotola e spennellate i buns con l'uovo battuto.
Infornate per circa 10-15 minuti, finché non diventano dorati, soffici e…perfetti!

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Ecco qualche consiglio utile per rendere davvero perfetti i vostri bun per hamburger. Prima di tutto lavorate bene l’impasto. Questo passaggio è davvero importante perché il bun, a differenza del panino normale, deve essere davvero preciso nella sua forma. È necessaria quindi una grande attenzione quando create le palline di pasta e quando fate lievitare. Ricordate di lasciare un po' di spazio tra le palline quando le disponete sulla teglia, perché aumenteranno di volume e rischieranno di attaccarsi l’una all’altra.

Un consiglio prima di farcirli? Il celebre chef statunitense Bobby Flay ha rivelato che la sua tecnica segreta per ottenere i buns per hamburger perfetti è quella di tostare i lati tagliati con maionese al posto del burro.

Varianti

Se vi piacciono potete aggiungere ai vostri bun qualche seme di sesamo, un grande classico. Prima di infornare basta lasciare cadere sulle palline di pasta qualche seme di sesamo a pioggia, per avere anche un effetto estetico davvero da ristorante americano.

Se avete voglia di fare qualcosa di diverso per i vostri figli o per i vostri ospiti più piccoli, potete creare delle forme diverse e sbizzarrirvi con dei bun artistici.

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