Plumcake al Cioccolato Bianco:

dolce goloso.

Consigli

La dolcezza non è mai troppa, soprattutto in cucina…o forse si?
Il bilanciamento dello zucchero è una delle cose più delicate in questa ricetta, è molto importante sapere dosare le quantità. Perché? Perché unire il cioccolato bianco, la vaniglia e lo zucchero può essere un rischio.
Sono tre ingredienti, infatti, dal sapore molto dolce e quando si trovano insieme l’equilibrio
rischia di saltare, di conseguenza il risultato rischia di essere sgradevole.

Il consiglio quindi è quello di rispettare i dosaggi al grammo, in questo caso in modo ancora più attento rispetto al solito. Nel caso in cui vi piaccia particolarmente il cioccolato bianco e avete voglia di abbondare durante la preparazione, potete farlo, certo! L’importante è che abbiate la cura di aggiungere un po’ meno zucchero rispetto alla dose consigliata. La stessa cosa vale per la vaniglia.

Varianti

Oltre alla ricetta ortodossa e canonica, quali sono le possibili variazioni di questa ricetta? Ce ne sono veramente tante, perché con una base semplice come questa si possono aggiungere davvero tutti gli ingredienti che volete.

Un esempio? Provate ad aggiungere durante la preparazione delle fragole, oppure dei frutti di bosco freschi al vostro plumcake. Il contrasto tra l’acidità e la dolcezza sarà qualcosa di sublime al palato e conquisterà tutti i vostri ospiti.
Anche con ciliegie e amarene fresche sulla superficie ci sarà una nota di colore, e soprattutto di sapore, che farà gola a tutti quanti!