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Plumcake con Prugne Fresche:

ricetta facile

15'

60'

facile

Presentazione

A colazione è sempre bello trovare un dolce, pronto per essere unito a un bicchiere di latte, un tè caldo o un cappuccino. Se fatto in casa, poi, ancora meglio.
Se avete voglia appunto di fare un buon dolce, facile, ma con una gustosa aggiunta di frutta, il plumcake con prugne fresche è quello che fa al caso vostro. Andremo a realizzare questo soffice piatto insieme, seguendo il procedimento necessario passaggio per passaggio.
Il plumcake con prugne fresche è molto buono al risveglio, perfetto a colazione,
oppure al pomeriggio, durante lo studio o il lavoro, come deliziosa merenda.


Qualcosa di nuovo e diverso, che sia pieno di energia e di vitamine, che abbia una consistenza soffice, e soprattutto che sappia ingolosire tutti.
In famiglia poi può essere un modo furbo per rendere gustosa la frutta anche per i più piccoli
o per chi non la mangia con frequenza. Siete pronti a preparare il plumcake con noi? Seguite tutti i passaggi della ricetta.

Lista ingredienti

per 6 persone

400 g Prugne fresche
200 g Zucchero
250 g Farina 00
125 g Yogurt bianco
1 bustina Lievito in polvere
3 Uova
q.b. Olio di semi
Genuino e naturale

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Preparazione

Una ricetta facile per gustare tutto il sapore del plumcake classico con il gusto inconfondibile delle prugne fresche. Ecco tutti i passaggi:

STEP 1 di 6

Si parte con il composto

Prendete una capiente ciotola dalla credenza e metteteci dentro lo zucchero e le 3 uova,
aggiunte a poco a poco per ottenere un bell’effetto cremoso man mano che mescolate.
Montate a nuvola per bene il tutto, mescolando con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico. La consistenza? Dovrà essere gonfia, spumosa.
STEP 2 di 6

Mano all’impasto

Ora aggiungete al composto nella ciotola la farina, setacciandola con il lievito e mescolate fino ad arrivare a un impasto, uniforme e cremoso. È importante non lasciare grumi per la buona riuscita della ricetta.
Mettete poi nella vostra ciotola lo yogurt bianco e l'olio di semi, continuando sempre a montare lentamente, mantenendo la consistenza corretta.
STEP 3 di 6

È il momento delle prugne

Pronti a preparare la frutta? Sciacquate con cura le vostre prugne fresche. Pulitele e asciugatele, per poi affettarle a spicchi sottili con un coltello, oppure fatele a cubetti.
Prendete poi il recipiente con l’impasto e unite le prugne appena tagliate. Mescolate ancora il tutto.
STEP 4 di 6

Forno caldo

Ci siamo quasi! Ora prendete lo stampo per plumcake oppure lo stampo da torte che trovate in cucina o che usate di solito. Versate poi il vostro impasto dopo aver ben foderato lo stampo che usate con carta forno oppure con un po’ di farina. Fate un preciso livellamento con un cucchiaio e, intanto, preriscaldate il vostro forno a 180°, se ventilato. Se in modalità forno statico la temperatura dev’essere invece a 170°.
STEP 5 di 6

La cottura

Adesso fate cuocere il vostro dolce per circa un’ora di tempo, anche qualche minuto in meno. Dipende molto da che tipo di stampo state utilizzando. Controllate sempre lo stato della cottura con la prova dello stecchino, inserito nel dolce. Se il dolce è pronto il vostro stecchino dovrà uscire asciutto, ricordate! Se invece il legno sarà umido allora dovrete lasciare il forno il plumcake ancora per un po’.
STEP 6 di 6

In tavola

Pronti a servire? Sfornate il plumcake, godetevi il suo profumo, tagliatelo e iniziate a fare le
porzioni. Le fette devono essere belle spesse e devono tutte contenere almeno un pezzo di
prugna, per dare ad ogni morso il giusto sapore e il corretto bilanciamento. Buono, vero?

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Le prugne fresche possono essere di tanti tipi. Alcune sono più grandi, altre più piccole, ma
soprattutto alcune hanno la buccia più spessa, altre più sottile e nella scelta della frutta per il vostro dolce questo non è un aspetto secondario.


Se infatti prendete delle prugne dalla buccia sottile avrete meno problemi, in cottura la buccia diventerà più morbida e sarà piacevole incontrarne dei pezzettini mentre vi gustate il dolce e il sapore resterà bello delicato. Se trovate, invece, delle prugne dalla pelle spessa è necessario pelarle con cura, per fare in modo che non ci siano pezzi di fibra indesiderati quando andate a mangiare il vostro plumcake.

Varianti

Se vi piace tanto il gusto delle prugne, potete dare ancora più sapore al vostro dolce fatto in
casa. Come? Aggiungendo un ingrediente.
Spalmate sulla superficie del vostro plumcake un po’ di marmellata di prugne. L’aspetto sarà più accattivante e anche a livello di gusto, la merenda, la colazione o il dessert, saranno davvero più golosi.


Non trovate le prugne fresche? Nessun problema, questa ricetta si può realizzare anche con le prugne secche, già denocciolate. Aggiunte direttamente nell’impasto, intere o a pezzetti,
saranno comunque buonissime. Anzi, questa è la scelta giusta da fare se avete poco tempo ma volete comunque cucinare il vostro dolce. Fidatevi!

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