Plumcake alle Fragole:

ricetta facile

Consigli

La cottura è fondamentale, ed è anche uno dei momenti più difficili e delicati. Se il forno è
ventilato, 180° gradi potrebbero essere troppi, dieci in meno sono l’ideale. Il consiglio, in generale, è quello di controllare sempre a occhio come sta andando la cottura, ma senza aprire troppe volte il forno. Fidarsi solo del tempo a volte potrebbe trarre in inganno.

Un trucco, oltre alla prova dello stecchino, per riuscire a capire se il plumcake è pronto?
Osservare la superficie. Quando appare bella dorata allora molto probabilmente avrete fatto tutto bene e il vostro dolce sarà pronto, cotto in maniera omogenea e pronto per essere servito. Non preoccupatevi se le fragole perdono un po’ di liquido durante la cottura in forno,
è normale, anzi vedere l’impasto colorato di rosso dal succo delle fragole rende ancora più
affascinanti le fette del vostro dolce.

Varianti

Lo sapete, la stagione delle fragole è l’estate, anche se ormai si riescono a trovare in ogni
periodo dell’anno, così da poter realizzare questo dolce quando volete. Se proprio non si
riescono a reperire, però, oppure quelle che riuscite a trovare non vi sembrano fragole molto
“in forma”, ci sono altri frutti da poter utilizzare, per andare a realizzare una ricetta per il
plumcake molto simile.
Un esempio? Le ciliegie, che potrebbero arricchire in modo gustoso il vostro plumcake.
Oppure le amarene, perché no? Se proprio volete sperimentare, anche l’ananas è un’ottima
alternativa, anche se forse meno facile da trattare. Ogni tipo di frutta, comunque, può essere
perfetta per dare gusto e freschezza al vostro morbidissimo plumcake!