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Mini Plumcake:

ricetta dei dolcetti monoporzione

15'

20'

facile

Presentazione

Semplici per chi prepara, comodi per chi li gusta fuori casa, perfetti per i bambini edeliziosi…per tutti! I mini plumcake sono un vero e proprio gioiello per arricchire le vostre colazioni o le vostre merende. Da preparare sono molto veloci e il loro formato è davvero comodo per tutte le occasioni, la monoporzione infatti è equilibrata e sfiziosa ogni volta che la fame si fa sentire.
Grazie alle loro dimensioni, anche per una festa di compleanno, da mangiare in piedi tra una chiacchiera e l’altra, possono essere una valida soluzione dolce al posto delle classiche merendine. Abbinati a creme spalmabili al cioccolato, oppure a marmellata o gelato, sono
bocconcini fatti in casa che soddisfano i gusti di tutti.


Ma come si preparano? La ricetta è più semplice di quanto pensiate, andiamo a vederla
insieme!

Lista ingredienti

per 6 persone

1 scorza di limone
q.b. Burro
120 g Zucchero
150 g Yogurt greco
1 bustina Lievito in polvere
q.b. Olio di semi
2 Uova
200 g Farina 00
Genuino e naturale

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PlumCake Senza Zuccheri Aggiunti

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Preparazione

I mini plumcake sono perfetti per soddisfare i gusti di tutti! Segui questi semplici passaggi per prepararli:

STEP 1 di 6

La base del composto

Prendete una ciotola capiente e lavorate lo yogurt insieme allo zucchero e alle uova, aggiunte gradualmente, una alla volta. Montate e lavorate poi il composto per qualche minuto a velocità sostenuta.

STEP 2 di 6

La scorza di limone

Lavate con cura, asciugate e grattugiate la vostra scorza del limone e unitela al resto. Lavorate poi l’impasto mescolando e montando con energia e rapidità fino ad ottenere un composto omogeneo, spumoso e cremoso.

STEP 3 di 6

Imburrate gli stampini

Procuratevi dei piccoli stampini da plumcake in silicone, oppure usate degli stampini di dimensioni ridotte. Imburrateli leggermente, uno per uno, cercando però di ricoprire ogni
centimetro.

STEP 4 di 6

Cottura al forno

Versate l’impasto quasi fino all’orlo degli stampini, nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 180°, o a 170° se statico.
Infornate poi i vostri mini plumcake e lasciateli cuocere per 20 minuti circa.

STEP 5 di 6

Prova dello stecchino

Fate sempre la prova dello stecchino, in questo modo capirete se i vostri mini pulmcake sono pronti oppure se hanno bisogno ancora di qualche minuto. Se lo stecchino è asciutto significa che è il momento di sfornare, altrimenti manca ancora un po’.

STEP 6 di 6

Servite

Una volta pronti, lasciate raffreddare i vostri mini plumcake per qualche minuto, poi tirateli fuori dagli stampini e serviteli ancora tiepidi. Dolcetti buoni e appetitosi, vero?

Consigli

La cosa più importante in questa ricetta? L’impasto. Sì, farlo bene è fondamentale per la buona riuscita dei mini plumcake.
Per ottenerlo cremoso, e soprattutto uniforme, lavoratelo con attenzione e senza fretta,
dedicando tutto il tempo che serve per ottenere una consistenza ottimale. In questo modo
ogni singolo dolcetto verrà bene, proprio come lo volete, e avranno tutti lo stesso livello di
cottura. Il rischio, in caso contrario, è di avere plumcake tutti diversi, con buchi, grumi e forme strane.

Varianti

Questa ricetta è ottima per stimolare la vostra fantasia. I mini plumcake infatti offrono
tantissimi spunti per fare variazioni e prove.
Un esempio? Togliere la scorza di limone, per ottenere dei bocconcini ancora più semplici e
minimali. Il gelato, poi, potrebbe essere una valida aggiunta. In una piccola ciotola, qualche
pallina unita a un mini plumcake sarà irresistibile per tutti i vostri amici, parenti o commensali.
La frutta, il cioccolato o altro yogurt sono altri “alleati” dei mini plumcake e aiutano a
valorizzarli al meglio. Il vantaggio, infatti, di cucinare tante piccole porzioni è quello di poter
variare molto l’ingrediente di accompagnamento che si decide di usare, in modo da aggiungere dinamicità e divertimento alla vostra colazione o alla vostra merenda.
Un altro beneficio di avere tanti mini plumcake è quello di poter soddisfare i gusti di tutti,
perché ognuno potrà scegliere come gustare il proprio.

Siete pronti a stupire tutti con i vostri dolcetti?

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