Lobster Roll: la ricetta del panino all'astice

Siamo abituati a pensare alla cucina americana attraverso i suoi piatti più tipici e conosciuti: hamburger, colazioni con bacon e uova, pancake, rivisitazioni della pizza, hot dog e insalate di tutti i tipi, ma la tradizione culinaria americana ha tante altre specialità da offrire, particolari e ricche di gusti unici: una di queste è il Lobster Roll, delicatissimo e gourmet.

È un sandwich farcito che prevede come ingrediente principale l’astice, protagonista di una imbottitura che si completa con un’insalata di maionese e verdura. In questa ricetta useremo il Pan Brioscè come base, che, come gusto, è molto simile al tipico pane che viene usato negli Sati Uniti per questo piatto. La dolcezza del Pan Brioscè, infatti, si sposa perfettamente con la leggerezza dell’astice e la cremosità dell’insalata.

Questo delizioso panino viene dalla tradizione di piccoli stati del nord est dell’America, come il New England e il Maine. Nelle acque del Maine, infatti, vengono pescati crostacei tra i più buoni al mondo. Anche in Connecticut si hanno tracce di questa preparazione già all’inizio del ‘900, anche se con qualche variante.

Questo panino speciale e dai sapori unici è entrato a far parte della tradizione dello street food ed è ora è molto conosciuto anche in Europa. La sua particolarità è quella di saper unire la semplicità e “l’umiltà” di un normale panino, con l’anima gourmet di un ingrediente pregiato come l’astice. Il risultato è un piatto unico e raffinato che ricorda il mare.

Andiamo a vedere insieme come si prepara questa ricetta, seguendo tutti i passaggi e divertendoci in cucina con qualcosa di nuovo.