Piadina con mortadella:
profumo inconfondibile

Consigli

Quando realizzate questa ricetta, ricordate sempre che il momento della cottura della Piadella sembra semplice, ma sbagliarsi invece è facilissimo! È necessario, come prima cosa, fare attenzione all’intensità della fiamma o del piano a induzione. All’inizio, potete tenerla bella alta per portare la padella o la piastra a temperatura. Poi però regolate la fiamma in modo che i gradi centigradi restino più o meno costanti. Il rischio, altrimenti, è quello di bruciare la vostra Piadella o di farla seccare troppo. 

Scegliete poi una mortadella di alta qualità, può essere con il pistacchio, oppure senza, ma l’importante è che sia di buona provenienza. La scelta degli ingredienti giusti quando andate a realizzare le piadine, in generale, è fondamentale, perché sono i protagonisti, sono ciò che dà gusto e consistenza al vostro spuntino o al vostro pranzo.

Varianti

Quando fate questo piatto potete scegliere come base anche le Piadelle Classiche o le Piadelle Toast. Variare e sperimentare è sempre positivo quando si parla di cucina.

Una variazione sfiziosa e più tradizionale potrebbe prevedere l’aggiunta di squacquerone al posto della crema di Robiola.

Un'altra variante deliziosa? Provate ad aggiungere qualche fogliolina di menta o di mentuccia, senza esagerare. Daranno un tocco di freschezza in più e, soprattutto in primavera o in estate, renderanno la vostra ricetta ancora più piacevole.

Al posto della rucola potete poi aggiungere tutta la verdura che volete. Lattuga, zucchine, melanzane grigliate e tutto ciò che più vi piace!