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Soldino

decorato con un fiore
di cioccolato al latte

Soldino

Il più richiesto di sempre

Il Soldino era una vera prelibatezza e ha conquistato intere generazioni di piccoli e grandi golosi. È indissolubilmente legato alla storia del Mulino, tanto che molte persone lo ricordano ancora con nostalgia. Probabilmente è la merendina Mulino Bianco che più manca ai bambini cresciuti negli anni '80 e '90.

Quello originale era quadrato, per breve tempo è diventato poi rettangolare come il Tegolino. L'impasto morbido contrastava con la croccantezza dello strato di cioccolato. Una delizia di soffice pan di spagna, ripiena di crema al cacao e ricoperta di glassa al cioccolato.

La Ricetta per farli a casa

PREPARAZIONE
20 minuti
COTTURA
4 minuti
COSA SERVE (X4 SOLDINI)

per il pan di spagna: 80g Farina - 80g Zucchero - 3 uova - 20g fecola di patate

per la farcitura: 150ml Latte intero - 80g Zucchero - 40g Farina "0" - 30g Cacao amaro

per la glassa: 100g Cioccolato fondente - 50ml Latte intero

COME FARE

Per il pan di spagna, separa gli album da tuorli e montali a neve con lo zucchero. Aggiungi i tuorli leggermente sbattuti, la fecola e la farina e mescola. Disponi il composto su una teglia imburrata di circa 20x20cm e cuoci per 15 minuti a circa 160°C. Per la farcitura, in un tegamino unisci zucchero, farina e cacao. Aggiungi il latte a freddo e cuoci a fuoco lento mescolando finché il composto non diventa cremoso. Lascia raffreddare. Dividi il pan di spagna in 4 quadrati, poi taglia ogni quadrato a metà e farciscilo con la crema. Per la glassa, scalda il latte e aggiungi il cioccolato a scaglie. Gira per farlo sciogliere. Versa la glassa sul pan di spagna. Decora con una moneta di cioccolato.

I tuoi Soldini sono pronti!

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Il ritorno del Soldino in Edizione Limitata!

Insieme a quella dei Palicao, la riedizione del Soldino nasce da una delle prime due idee realizzate Nel Mulino Che Vorrei!

Presentato a Perugia durante Eurochocolate e confezionato in uno speciale Scrigno di latta, dal 15 al 24 ottobre 2010 è stato possibile riassaggiarlo in Edizione Limitata.

Il Soldino su Nel Mulino che Vorrei

Un'idea di...
Santi Francesco C.

Merende e Dolci - 2015-03-18 00:00:00.0

Soldino all'arancia

Un'idea di...
Vincenza a.

Merende e Dolci - 2010-10-26 00:00:00.0

Un soldino per sempre

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