Panini vegetariani

Spesso si pensa che per cucinare le verdure e avere un regime alimentare vegetariano sia necessario tanto tempo per cucinare. La cucina vegetariana invece offre molte opzioni veloci, semplici e deliziose per la preparazione di panini o burrito adatti a merende, colazioni, pranzi e cene, e di nuovo per il brunch. Sì, proprio così, i panini vegetariani possono essere incredibilmente gustosi! Invece della solita carne o dei tipici affettati e salumi, basta sostituire il ripieno e la farcitura con ingredienti di origine vegetale.

Il tofu, l’hummus, i burger di legumi, i funghi e il seitan alla piastra ad esempio sono solo alcune delle opzioni disponibili per farcire il pane. Cotti con il metodo giusto, sono ingredienti molto adatti per fare da protagonisti, sono saporiti e facili da preparare, insieme a salse a base di verdure. L'avocado, ad esempio, può aiutare a creare una consistenza più morbida e cremosa. Le verdure grigliate poi, come zucchine, melanzane e peperoni sono anche ottime opzioni per aggiungere sapore e croccantezza. La lattuga, la rucola, il radicchio o qualsiasi tipo di insalata, possono invece aiutare ad aggiungere un tocco di freschezza. Infine, i semi, i pinoli e le noci possono dare la nota croccante e molto ricca a livello nutrizionale.

Andiamo ora a vedere insieme una decina di idee, semplici e gourmet, per preparare dei panini vegetariani che piaceranno a tutti.

Ecco 10 idee e qualche consiglio utile su come farcire i panini senza alimenti a base di carne in modo originale e gustoso.

La prima ricetta è un classico, ma con un tocco in più. Richiede davvero pochi minuti.  Parliamo di un buon panino farcito con insalata, pomodori, mozzarella, pesto e semi di girasole. Per prepararlo, basta tagliare la mozzarella a fette e disporla sul pane insieme all’insalata, ai pomodori e al pesto. Infine, cospargere con i semi di girasole.

Un’altra idea per un panino vegetariano è quella con avocado, radicchio e salsa verde. Per farlo, tagliate l’avocado a fette e disponetelo sul pane insieme al radicchio. Cospargete poi con la salsa verde e gustatevi questa prelibatezza.

Una terza idea può essere un panino farcito con hummus di ceci, peperoni, cipolle e semi di zucca. Spalmate l’hummus sul pane, aggiungete i peperoni e le cipolle tagliati a fette dopo averli cotti al forno o passati in padella e infine aggiungete i semi di zucca.

pomodori secchi, rucola e maionese di avocado o guacamole.

Il tofu è un'ottima alternativa alla carne, gustosa e nutriente, spesso usato per realizzare hamburger vegetali. In questa ricetta, il tofu viene marinato con un mix di erbe aromatiche e spezie, o salsa di soia, e poi grigliato per ottenere una texture croccante all'esterno e morbida all'interno. I pomodori secchi, la rucola fresca e la maionese di avocado o il guacamole aggiungono sapore e cremosità al panino, rendendolo una scelta perfetta per un pranzo veloce e leggero.

Per preparare questo panino vegetariano, iniziate quindi marinando il tofu tagliato a fette sottili con una miscela di erbe aromatiche, come il rosmarino e il timo, e spezie, come l'aglio e il peperoncino. Lasciate il tofu marinare per almeno mezz'ora, quindi grigliatelo in una padella o sulla griglia appunto, finché non diventa dorato e croccante.

Per la maionese di avocado, frullate la polpa di un avocado maturo insieme a un po' di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe, fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.

Per assemblare il panino poi, spalmate la maionese di avocado sulle fette di pane tostate, usando il Gran Bauletto rustico o il Grand Bauletto semi e noci.

Quindi aggiungete il tofu alla griglia, i pomodori secchi, ammorbiditi se volete in acqua calda, la rucola fresca e alcune fette di cipolla rossa. Chiudete quindi il panino con l'altra fetta di pane e godetevi questa deliziosa alternativa vegetariana al panino con hamburger.

Preparate un buon panino o un toast vegetariano con hummus, zucchine grigliate e semi di zucca.

L'hummus è una salsa a base di ceci e tahina che può essere usata come condimento. In questa ricetta, l'hummus viene spalmato sulle fette di pane tostato, quindi viene aggiunta una zucchina grigliata, semplice e saporita, e alcuni semi di zucca tostati per un tocco di croccantezza.

Per preparare questo panino, iniziate grigliando le fette di zucchina con un po' di olio d'oliva, sale e pepe, finché non diventano tenere e leggermente dorate. Tostate poi le fette di pane, spalmate l'hummus generosamente sulla parte inferiore del pane, quindi aggiungete le fette di zucchina grigliate e una manciata di semi di zucca tostati. Completate il panino con alcune foglie di insalata e chiudete con l'altra fetta di pane tostato. Buono vero?

Passiamo ora al panino di falafel. I falafel non sono alto che delle polpette di ceci e spezie, molto diffuse in tutto il Medio Oriente. Per preparare questo panino, si possono acquistare i falafel già pronti, oppure prepararli in casa seguendo una ricetta semplice. Per farcire il panino, si possono utilizzare tante cose diverse, come fette di pomodoro, uova, insalata, barbabietola o cavolo cappuccio, crema di ricotta e tutto quello che vi piace.

Panino di formaggio e verdure grigliate? Perché no. Per gli amanti dei sapori intensi, questo panino è perfetto. Si possono utilizzare fette di formaggio, come il brie o la mozzarella, insieme a verdure grigliate come zucchine, melanzane, peperoni e cipolle. Dopo aver grigliato le verdure, si possono farcire le fette di pane con il formaggio e le verdure, e cuocere il panino in forno per qualche minuto, finché il formaggio si sarà sciolto e fuso per bene. Una colata di miele o qualche fettina di mela renderanno il tutto ancora più gourmet. Diviso in porzioni da stuzzicare, è una vera prelibatezza che soddisfa anche i più golosi della famiglia.

Spazio alla fantasia! Potete realizzare anche la versione panino di uno dei piatti più famosi della cucina italiana, la caprese. Per preparare questo panino, si possono utilizzare fette di pane integrale tostate, pomodori freschi, foglie di basilico e mozzarella. Dopo aver fatto tostare le fette di pane, si possono farcire con le fette di pomodoro e di mozzarella, e aggiungere le foglie di basilico. Infine, si può condire con un filo d'olio, sale e pepe.

Panino di seitan e verdure fresche: il seitan è un alimento molto versatile, che si presta a molte preparazioni. In questo panino, si possono utilizzare fette di seitan tagliate abbastanza sottili, insieme a verdure fresche di ogni tipo. Per dare un tocco in più, si può preparare una salsa con prezzemolo, aglio, succo di limone e olio, da spalmare sulle fette di pane.

, eccone una con pochi ingredienti che fa al caso vostro: per un'idea diversa e originale, si può preparare un panino con pane tostato, crema di noci e fette di mela. Per preparare la crema di noci, si possono frullare insieme noci, olio, aglio e prezzemolo, fino a ottenere una crema liscia. Una volta tostate le fette di pane, spalmate la crema di noci su di esse, e aggiungere le fette di mela per un tuffo nella freschezza.

Avete visto? Le opzioni per preparare panini vegetariani sono tantissime, e permettono di sbizzarrirsi in cucina, creando gusti e abbinamenti sempre nuovi. La preparazione di questi panini può essere una soluzione perfetta per un pranzo al sacco, un picnic o uno spuntino veloce, senza rinunciare al gusto e alla creatività.