Come fare la piadina: ricetta passo passo senza strutto

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 6'

Difficoltà: Media

Ricette Ricette salate Come fare la Piadina: ricetta senza strutto

Realizzare la classica piadina romagnola è facile e veloce: bastano pochi ingredienti. Scoprite la ricetta!

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 6'

Difficoltà: Media

Lista ingredienti

per 2 persone

Porta con te la ricetta

  • 250 g Farina di grano
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1/2 Bicchiere di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino lievito di birra secco
Genuino e naturale

Concediti un momento di bontà con...

Piadelle Classiche

Preparazione

STEP 1 di 4

Iniziate dall’impasto

Iniziamo! In una ciotola, mescolate la farina, il sale e il lievito secco. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e l'acqua tiepida, e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Senza strutto, ricordate?
STEP 2 di 4

Stendete l’impasto

Trasferite ora il vostro impasto su una superficie leggermente infarinata, e lavoratelo con le mani per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico.

Dividete poi l'impasto in 4 palline, e stendetele con un mattarello su un piano leggermente infarinato. Ogni piadina dovrà avere uno spessore di circa mezzo centimetro, non di più!
STEP 3 di 4

Cuocete le vostre piadine

A questo punto siete pronti per cuocere. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto, e cuocere le piadine una alla volta per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando si formano delle piccole bolle sulla superficie.
STEP 4 di 4

Ultimate e servite a piacere

Quando le piadine light senza strutto sono pronte, farcitele con i salumi, i formaggi e le verdure a scelta, e condite con gli ingredienti preferiti. Chiudete la vostra piadina a metà, e avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente per alimenti. Questo permetterà di far raffreddare la piadina leggermente, rendendola più croccante e fragrante. Servite infine la piadina romagnola ancora calda o a temperatura ambiente.

Tutti a tavola: è pronto!

Tutti a tavola: è pronto!

Consigli

Un consiglio è quello di curare bene lo spessore della pasta quando andate a lavorarla e a stenderla. È vero, la piadina può avere diversi spessori a seconda dei gusti, ma non si può superare un certo limite altrimenti la cottura sarebbe problematica.

Al momento del passaggio in padella è molto importante toglierla al momento giusto, perché in poco tempo, essendo una preparazione molto sottile, potrebbe scaldarsi troppo e bruciarsi. A volte bastano davvero pochi secondi di troppo per rovinare il vostro piatto.

Varianti

Ci sono alcune varianti che possono mangiare tutti, anche chi ha diverse esigenze alimentari. Per la piadina senza glutine basta sostituire la farina di grano con farina senza glutine, come ad esempio farina di riso o di mais.

Poi, se si vuole preparare una piadina vegetariana si può sostituire il formaggio con hummus e verdure grigliate o cotte al vapore.

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