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Crocchette

di Cuor di Pane

con zucchine e menta

10'

10'

media

Prova le Crocchette di Cuor di Pane con zucchine e menta. Una ricetta gustosa, facile e buonissima. Ideale per...

...un pranzo o una cena in famiglia.

Lista ingredienti

per 4 persone

2 uova
q.b. olio e.v.o.
2 zucchine medie
60g Parmigiano Reggiano
4 fette di Cuor di Pane
2 ciuffi menta
q.b. sale e pepe
1 cipollotto
Genuino e naturale

Ricetta preparata con...

Cuor di pane

Scopri di più

Preparazione

Ecco l’occasione perfetta per realizzare un nuovo piatto con il tuo prodotto preferito. Sei pronto? Partiamo!

STEP 1 di 4

Prepara le verdure

Prendi le zucchine e tagliale a pezzetti molto piccoli, poi elimina l’acqua in eccesso facendole scolare in una ciotola con carta assorbente Ora prendi il cipollotto e affetta a strisce sottili sottili sia il gambo che il bulbo.
STEP 2 di 4

Prepara il composto

Taglia 4 fette di Cuor di pane a piccoli pezzi, poi aggiungi le zucchine tagliate e il cipollotto a striscioline. Metti il Parmigiano grattugiato, aggiungi le uova poi aggiusta di sale e di pepe. Infine unisci le foglie di menta tagliate a pezzetti per un tocco di freschezza e mescola l’impasto con un cucchiaio.
STEP 3 di 4

Inforna

Adesso prendi una teglia, ricoprila con della carta forno e raccogliendo un po’ di composto con le mani inizia a dare forma alle crocchette. Poi adagiale una alla volta nella teglia e bagnale con olio a filo. Ora puoi cuocere in forno a 180°, ventilato, per circa 20-25 minuti.
STEP 4 di 4

Servi

Quando le sforni, disponile una ad una su un tagliere o piatto da portata.

Ricordati di aggiungere pepe e foglie menta a piacere e di servire ancora caldo il tuo antipasto di sfiziose crocchette vegetariane!

A volte non abbiamo tutti gli ingredienti. Se nella credenza non c’è il Cuor di Pane puoi realizzare questa ricetta con il Pan Bauletto o il Pan Bauletto Integrale, così come il Pancarrè, anche in questo caso sia classico che Integrale.

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